Mjöl är spannmål som torkats och malts till pulver. Det tillverkas vanligen av vete, men kan också tillverkas av många andra sädesslag, nötter och andra ämnen. Mjöl används för att göra många livsmedel.
Mjöl är en viktig del av bröd, pasta, kakor, kakor och tortillas. Mjölet tillverkas i en mjölkvarn där kornet läggs mellan två stenar eller stålhjul som gnuggas mot varandra för att göra kornen till pulver.
De viktigaste mjölsorterna som används i matlagning är allmängods mjöl, självhäftande mjöl och kakmjöl. Självhäftande mjöl innehåller ett jästmedel. Detta gör att livsmedlet stiger (expanderar) under bakningen. Det ger lättare och mjukare bakverk genom att skapa små bubblor. Mjöl som inte innehåller något surdegsmedel kallas allmängods mjöl eller vanligt mjöl.
Mjölet kan också tillverkas hemma. En del människor gillar att göra mjöl hemma eftersom mjölet kommer från fabriken och de yttre skalen på kornen vanligtvis har avlägsnats. De yttre skalen innehåller fibrer som behövs för ämnesomsättningen. Mjölet innehåller många näringsämnen. Du kan till och med göra mjöl av saker som pumpor, pumpafrön, brunt och vitt ris, vete osv.
