Cupcake
En cupcake (även brittisk engelska: fairy cake; australiensisk engelska: patty cake eller cup cake) är en liten tårta som är avsedd att ätas av en person. De bakas ofta i en liten tunn pappers- eller aluminiumkopp. Liksom större tårtor är glasyr och andra tårtdekorationer, till exempel strössel, vanliga på cupcakes. De är som muffins som är sötare och även innehåller frosting. Vissa specialiserade bagerier säljer endast cupcakes.
cupcake
Historia
Den första cupcaken kan spåras tillbaka till 1796. Ett recept på "en kaka som ska bakas i små koppar" skrevs i American Cookery av Amelia Simmons. Den tidigaste användningen av termen cupcake fanns i "Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats" från 1828 i Eliza Leslie's Recipes kokbok.
I början av 1800-talet fanns det två olika användningsområden för namnet cup cake eller cupcake. Innan muffinsformar var allmänt tillgängliga bakades kakorna ofta i individuella keramikformar, ramekiner eller formar. De fick sitt namn från kopparna som de bakades i. Namnet "älvkaka" är en beskrivning av dess storlek. Det skulle vara lämpligt för ett sällskap av små älvor att dela på en älvkakaka. Engelska fairy cakes varierar mer i storlek än amerikanska cupcakes. De är normalt mindre och toppas sällan med mycket glasyr.
Den andra typen av "cup cake" var en kaka vars ingredienser mättes efter volym. De mättes med hjälp av en standardstor kopp i stället för att vägas. Recept med ingredienser som mättes med hjälp av en standardstor kopp kunde också bakas i koppar. De bakades dock oftare i burkar. På senare år, när användningen av volymmått blev vanligare i hemköken, blev dessa recept kända som 1234-kakor eller kvartskakor. De kallades så eftersom de består av fyra ingredienser: en kopp smör, två koppar socker, tre koppar mjöl och fyra ägg. Det är vanliga gula kakor som är mindre rika och billigare än pundkakor. Detta beror på att de använder ungefär hälften så mycket smör och ägg som pound cake. Namnen på dessa två stora klasser av kakor var till för att tala om för bagaren om han eller hon skulle mäta efter volym eller vikt.
Frågor och svar
F: Vad är en cupcake?
S: En cupcake är en liten enportions kaka som ofta bakas i en liten pappers- eller aluminiumkopp.
F: Vad finns det för andra namn på en cupcake?
S: Cupcakes kallas också fairy cakes på brittisk engelska och patty cakes eller cup cakes på australiensisk engelska.
F: Vad används vanligtvis för att dekorera cupcakes?
S: Precis som på större kakor är glasyr och andra kakdekorationer som strössel vanliga på cupcakes.
F: Är cupcakes vanligtvis söta?
S: Ja, cupcakes är ofta söta och innehåller frosting.
F: Säljer specialiserade bagerier bara cupcakes?
S: Ja, vissa specialiserade bagerier säljer bara cupcakes.
F: Är cupcakes avsedda att ätas av en person?
S: Ja, cupcakes är designade för att ätas av en person.
F: Hur bakas cupcakes vanligtvis?
S: Cupcakes bakas ofta i en liten tunn pappers- eller aluminiumkopp.
