Endosperm

Endosperm är en vävnad som utgör en livsmedelsreserv i fröna hos de flesta blommande växter. Den omger embryot och ger näring i form av stärkelse. Den kan också innehålla oljor och protein.

Spannmålsväxternas endosperm är en viktig näringskälla för människan. Veteendosperm mals till mjöl för bröd. I fullkornsbröd finns även kliet (fröets täckmantel) i mjölet. Korns endosperm är den viktigaste källan för ölproduktion. Andra exempel på ätbara endospermer är kokosnötskött och kokosvatten samt majs, inklusive popcorn. Vissa växter, som orkidéer, saknar endosperm i sina frön.

Vad ingår i en vete kenelZoom
Vad ingår i en vete kenel

Endospermens ursprung

Primära (basala) blommande växter har frön med små embryon och stora endospermer. Den evolutionära utvecklingen av blommande växter tenderar att visa en tendens mot växter med frön med liten eller ingen endosperm. I mer utvecklade blomväxter upptar embryot större delen av fröet och endospermen utvecklas inte eller konsumeras innan fröet mognar. Hos dessa växter innehåller kotyledonen livsmedelsreserven.

Dubbel befruktning

Endosperm bildas när de två spermiekärnorna i ett pollenkorn når insidan av en äggula eller embryosäck. Den ena spermiekärnan befruktar ägget och bildar en zygot, medan den andra spermiekärnan vanligtvis smälter samman med de två polära kärnorna i mitten av embryosäcken. På så sätt bildas den första endospermcellen, som utvecklas till endospermen. Eftersom den bildas genom en separat befruktning är endospermen en organism som är skild från embryot (även om den är placerad bredvid det i fröet).

Ungefär 70 % av angiospermarterna har endospermceller som är polyploida. Dessa är vanligtvis triploida (med tre uppsättningar kromosomer) men kan variera kraftigt från diploid (2n) till 15n.

Frågor och svar

F: Vad är endosperm?


S: Endosperm är en livsmedelsreservvävnad i fröna hos de flesta blommande växter som ger näring i form av stärkelse samt oljor och protein.

F: Vad är endospermens funktion?


S: Endospermens funktion är att ge näring till det embryo som utvecklas i fröet.

F: Vilka är några exempel på ätbara endospermer?


S: Några exempel på ätbara endospermer är vete, korn, majs (inklusive popcorn) och kokosnöt.

F: Varför mals veteendosperm till mjöl?


S: Veteendosperm mals till mjöl för brödtillverkning för att ge människor en energikälla.

F: Vad är skillnaden mellan fullkornsbröd och vitt bröd?


Svar: Fullkornsbröd innehåller kli (fröets hölje) och grodden i mjölet, medan vitt bröd inte gör det.

F: Vad är den huvudsakliga källan till ölproduktion?


S: Kornets endosperm är den viktigaste källan för ölproduktion.

F: Har alla blommande växter endosperm i sina frön?


S: Nej, alla blommande växter har inte endosperm i sina frön. Vissa växter, som orkidéer, saknar endosperm i sina frön.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3