Stekt kyckling
Stekt kyckling består av kycklingbitar som antingen har panerats eller mjölats och sedan stekts i stekpanna, tryckfritterats eller friterats. Paneringen ger kycklingens yttre en krispigare skorpa. Kycklingen skärs upp i lederna och ben och skinn lämnas intakta. Vissa snabbmatskedjor serverar stekt kyckling, framför allt Kentucky Fried Chicken, Popeyes och Church's Chicken.
Stekt kyckling förknippas vanligtvis stereotypt med svarta människor, men alla kan äta det. Det har förekommit ett antal offentliga kontroverser om kommentarer som människor har gjort om stekt kyckling och svarta människor och som har ansetts vara rasistiska.
Termen stekt kyckling användes för första gången på 1830-talet.
Skottarna var de första européerna som stekte kyckling, även om den inte var kryddad eller panerad. Det var människor i Västafrika som kryddade den. Den första maträtten som friterades var dock frityrer. Fritters var populära under medeltiden.
Afrikanska recept som består av stekt kyckling
Stekt kyckling
Frågor och svar
F: Vad är friterad kyckling?
S: Friterad kyckling är bitar av kyckling som har panerats eller mjölats och sedan stekts i panna, tryckstekt eller friterats, med ben och skinn kvar.
F: Vad tillför paneringen till kycklingen?
S: Paneringen ger en krispigare skorpa på kycklingens utsida.
Fråga: Vilka snabbmatskedjor serverar friterad kyckling?
S: Några snabbmatskedjor som serverar friterad kyckling är Kentucky Fried Chicken, Popeyes och Chick-fil-A.
F: Vem förknippas stereotypiskt med friterad kyckling?
S: Friterad kyckling förknippas stereotypt med svarta människor, även om vem som helst kan äta det.
Fråga: Vad har orsakat kontroverser om friterad kyckling och svarta människor?
S: Det har förekommit ett antal offentliga kontroverser om kommentarer som människor har gjort om friterad kyckling och svarta människor som har ansetts vara rasistiska.
F: Vilka var de första européerna som stekte kyckling?
S: Skottarna var de första européerna som stekte kyckling, även om den inte var kryddad eller panerad.
Fråga: Vilken var den första maträtten som friterades?
S: Den första maträtten som friterades var fritters, som var populära under medeltiden.
