Sportfiske sker normalt med ett fiskespö och en lina med ett valfritt antal krokar för att fånga fisken. Denna metod kallas för sportfiske. Det kan finnas regler som säger hur många linor och krokar en fiskare får använda och hur många fiskar han får fånga. Sportfiskare som fiskar i sötvatten fångar många svartabborrar (svartabborre innefattar alla abborrar), gäddor, gös, abborrar, abborrar, karpar, öringar, laxar och solfiskar. Fiskar som folk fångar i saltvatten är bland annat svärdfisk, marlin och tonfisk.
Reglerna tillåter i allmänhet inte användning av nät eller fångst av fisk med krokar som inte sitter i munnen. Vissa fiskar får dock fångas med nät som bete och några få som mat. Fisk som inte är avsedd för sport och som inte anses vara lika mycket värd kan ibland fångas på många sätt, t.ex. med snagge, pilbåge eller till och med med pistol, eftersom den anses konkurrera med mer värdefull fisk.
Lagarna om fritidsfiske omfattar även andra organismer som lever i vatten, t.ex. grodor och sköldpaddor.
Sportfiske kan vara en tävling där fiskare försöker få fler fiskar än andra fiskare. Denna sport har utvecklats från lokala fisketävlingar till en stor tävling i USA där skickliga fiskare kan tävla och få hjälp av företag som ger prispengar, och andra stora tävlingar runt om i världen.
Fångst och frisläppande
Fångst och återutsättning av fisket praktiseras i allt större utsträckning, särskilt av flugfiskare, liksom av spinnfiskare och fiskare som kastar beten, för att öka bevarandet och skydda sällsynta fiskar som t.ex. marlin. Denna praxis är dock omdiskuterad eftersom vissa anser att det är oetiskt att utföra smärtsamma handlingar på fisken för skojs skull och inte för att producera mat. På grund av detta är fångst och återutsättning olaglig i Norge.
Insamling av levande fisk
Fiskar kan också samlas in på ett sätt som inte skadar dem (t.ex. i ett notnät) för observation och studier eller för att hållas i akvarium. Det finns en betydande industri som ägnar sig åt insamling, transport, export och odling av vilda och domesticerade levande fiskar, vanligen tropiska sötvattens- eller havsfiskar.
Fiske med fällor
Fiskar kan också samlas in på ett sätt som inte skadar dem (t.ex. i ett notnät) för observation och studier eller för att hållas i akvarium. Det finns en betydande industri som ägnar sig åt insamling, transport, export och odling av vilda och domesticerade levande fiskar, vanligen tropiska sötvattens- eller havsfiskar.