Sassafras är ett släkte som innehåller tre nuvarande och en utdöd art av lövträd i familjen Lauraceae. Den fanns ursprungligen i östra Nordamerika och östra Asien.
Sassafras träd blir 9,1-18 m höga och 7,6-12 m breda. Stammen blir 70-150 cm bred.
"Sassafras fick sitt namn av botanisten Nicolas Monardes på 1500-talet. Det sägs vara en förvanskning av det spanska ordet för saxifrage.
