Wakame
Wakame (japanska: わかめ eller 若布) är en typ av tång. Människor äter den. Dess vetenskapliga namn är Undaria pinnatifida.
Den säljs antingen torkad eller saltad. Den används ofta i misosoppa och sallader. I Korea kallas den miyeok. Den används i sallader eller som huvudingrediens i miyeok-soppa. I Kina kallas den qundaicai. Den kinesiska produktionen är koncentrerad kring Dalian.
I Nya Zeeland är Undaria pinnatifida ett mycket allvarligt ogräs och är en av de 100 värsta invasiva arterna i världen. Den sågs för första gången i Wellington Harbour 1987. Den anlände troligen oavsiktligt i slutet av 1980-talet med fartyg från Asien i ballastvatten. Den är inhemsk i kallt tempererade kustområden i Japan, Korea och Kina, men har på senare tid även spridits till Frankrike, Storbritannien, Spanien, Italien, Argentina och Australien.
Undaria finns nu i stora delar av sydöstra Nya Zeeland och så långt norrut som Auckland. Den sprids på två sätt. Naturligt, genom de miljontals mikroskopiska sporer som frigörs av varje fertila växt, och genom att den fästs på fartygsskrov och utrustning för marin odling.
Undaria är en mycket framgångsrik och fertil art, vilket gör den till en allvarlig inkräktare.
Wakame-sallad
Frågor och svar
F: Vad är Wakame?
S: Wakame är en typ av tång.
F: Var kommer den ifrån?
S: Wakame kommer ursprungligen från kallt tempererade kustområden i Japan, Korea och Kina, men har på senare tid även spridits till Frankrike, Storbritannien, Spanien, Italien, Argentina och Australien.
F: Hur används den?
S: Den används ofta i misosoppa och sallader. I Korea kallas den miyeok och används i sallader eller som huvudingrediens i miyeok-soppa. I Kina kallas den qundaicai.
F: Är Wakame en invasiv art?
S: Ja, i Nya Zeeland är Undaria pinnatifida (det vetenskapliga namnet på wakame) ett mycket allvarligt ogräs och en av de 100 värsta invasiva arterna i världen. Den sågs för första gången i Wellington Harbour 1987 och har sedan dess spridit sig över stora delar av sydöstra Nya Zeeland och så långt norrut som Auckland.
F: Hur kom Wakame till Nya Zeeland?
S: Den kom troligen oavsiktligt med fartyg från Asien i slutet av 1980-talet via ballastvatten.
F: Hur sprids Wakame?
Svar: Undaria sprids på två sätt - naturligt genom miljontals mikroskopiska sporer som släpps ut av varje fertila planta, och genom att den fästs på fartygsskrov och marin odlingsutrustning.
