Näringslära
Näring förser cellerna i en organism med mat i en form som de kan använda. Organismerna behöver mat för att kunna hålla sina kroppar igång ordentligt. De behöver också mat för att kunna göra vissa saker. Undernäring kan uppstå när en person inte äter rätt mängd näringsämnen. De kan bli bättre genom att ändra sin kost så att de får rätt mängd av de olika näringsämnena.
Olika organismer har olika behov av föda, och de äter olika saker för att tillgodose dessa behov. Djur som till exempel inte äter kött måste få vissa näringsämnen som protein från andra livsmedel.
En näringsexpert kallas dietist. Näringsläkare är annorlunda eftersom de inte behöver erkännas som experter av regeringen. Vem som helst kan kalla sig för nutritionist.
De sex huvudtyperna av näringsämnen är kolhydrater, fetter, mineraler, proteiner, vitaminer och vatten. Ett makronutrient är ett näringsämne som man måste äta mycket. Ett mikronäringsämne, till exempel ett vitamin, behövs i mindre mängder men är ändå viktigt. Kolhydrater behövs inte av kroppen men de flesta människor äter mycket av dem. Komplexa kolhydrater är mer näringsrika än enkla kolhydrater. De tar längre tid att smälta. Eftersom de stannar längre i magen får den som ätit dem en längre mättnadskänsla. Protein behövs för att bygga celler. Det finns i mjölk, kött, fisk, bönor, ägg och andra livsmedel som quinoa. Protein består av aminosyror.
Fett finns naturligt i vissa livsmedel. Människor äter det ofta i bearbetade livsmedel som kakor och choklad. Det innehåller mycket energi. Omega 3- och omega 6-fetter behövs i kroppen. Det finns mättade fetter och omättade fetter. Det rekommenderas att människor undviker den mättade typen. Den har kopplats samman med hjärtsjukdomar. Många människor tror att fett är dåligt i allmänhet. Det är kontroversiellt. Människor rekommenderas också att inte äta för mycket socker eller salt.
De flesta människor äter tre måltider om dagen. Att äta med några timmars mellanrum håller blodsockret stabilt. Vissa livsmedel är bra för oss och vissa livsmedel är dåliga.
Pyramid för hälsosam kost enligt Harvard School of Public Health
Relaterade sidor
- Matsmältning
- Enzym
- Diabetes
- Livsmedelsgrupp
- Undernäring
- Fetma
- Svält
Frågor och svar
F: Vad är näring?
S: Näring är processen att förse cellerna med mat i en form som de kan använda.
F: Vad händer när någon inte äter rätt mängd näringsämnen?
S: När någon inte äter rätt mängd näringsämnen kan det leda till undernäring.
F: Vem är en dietist?
S: En dietist är en expert på näringslära som har erkänts av regeringen som expert.
F: Vad är makronäringsämnen och mikronäringsämnen?
S: Makronäringsämnen är näringsämnen som måste ätas i stora mängder, medan mikronäringsämnen behövs i mindre mängder men ändå är viktiga, till exempel vitaminer.
F: Vilken typ av kolhydrater bör man äta mer av?
S: Människor bör sträva efter att äta mer komplexa kolhydrater som finns i grönsaker snarare än enkla kolhydrater som finns i bearbetade livsmedel.
F: Vilka typer av fetter bör man undvika att äta för mycket av?
S: Man bör undvika att äta för mycket mättat fett och transfett eftersom dessa har kopplats till hjärtsjukdomar.
F: Hur ofta bör man äta måltider under dagen?
S: Det rekommenderas att man äter tre måltider per dag och tar mellanmål med några timmars mellanrum för att hålla blodsockret stabilt.
