Alkoholer | allmän term som hänvisar till många organiska föreningar

Författare: Leandro Alegsa

25-11-2022

Den här artikeln handlar endast om alkoholernas kemi.

Den alkohol som används i drycker är etanol; mer information finns på följande sidor: alkoholhaltiga drycker och alkoholism.

Inom kemin är alkohol en allmän term som avser många organiska föreningar som används inom industrin och vetenskapen som reagenser, lösningsmedel och bränslen. Alkoholer är kolhydrater som består av en alkylgrupp med en eller flera hydroxylgrupper (-OH) bundna till kolatomerna. Alkohol är färglös och även genomskinlig.

Namn på alkohol

Det finns två sätt att namnge alkoholer: vanliga namn och IUPAC-namn.

Vanliga namn skapas ofta genom att man tar namnet på alkylgruppen och lägger till ordet "alkohol". Till exempel "metylalkohol" eller "etylalkohol".
IUPAC-namn skapas genom att ta namnet på alkankedjan, ta bort det sista "e" och lägga till "ol". Exempel på detta är "metanol" och "etanol".

Egenskaper

Hydroxylgruppen (OH) gör alkoholer polära. Alkoholer är mycket svagt sura. De flesta alkoholer är lättantändliga.

Vanliga alkoholer

De två enklaste alkoholerna är metanol (eller metylalkohol) och etanol (eller etylalkohol), som har följande struktur:

· Methanol

Metanol

· Ethanol

Etanol

IUPAC-nomenklaturen används för att beskriva mer komplexa alkoholer.

I vanligt språkbruk betyder "alkohol" ofta etanol eller "kornalkohol". (Se även: alkoholhalt).

Andra vanligt förekommande alkoholer är:

Isopropylalkohol (sekspropylalkohol, propan-2-ol, 2-propanol) H₃ C-CH(OH)-CH₃ , eller "rubbing alcohol".
Etylenglykol (etan-1,2-diol) HO-CH₂ -CH₂ -OH, som är huvudämnet i frostskyddsmedel.
Glycerin (eller glycerol, propan-1,2,3-triol) HO-CH₂ -CH(OH)-CH₂ -OH bundet i naturliga fetter och oljor, som är triglycerider (triacylglyceroler).
Fenol, en alkohol där hydroxylgruppen är bunden till en bensenring.

Funktionella grupper

Acetyl
Acetoxy
Acryloyl
Acyl
Alkohol
Aldehyd
Alkan
Alken
Alkyn
Alkoxygrupp
Amid
Amin
Azoförening
Bensenderivat
Karben
Karbonyl
Karboxylsyra
Cyanat
Disulfid
Dioxiran
Enol
Ester
Eter
Epoxid
Haloalkan
Hydrazone
Hydroxyl
Imid
Imine
Isocyanat
Isonitril
Isotiocyanat
Keton
Metyl
Metylen
Methine
Nitril
Nitren
Nitroförening
Nitrosoförening
Organofosfor
Oxim
Peroxid
Fosfon och fosfononsyra
Pyridinderivat
Selenol
Selenonsyra
Sulfon
Sulfonsyra
Sulfoxid
Tellurol
Thial
Tiocyanat
Thioester
Thioeter
Tioketon
Thiol
Urea

Frågor och svar

F: Vilken alkohol används i drycker?

S: Den alkohol som används i drycker är etanol.

F: Vad avser termen "alkohol" inom kemin?

S: Inom kemin avser alkohol många organiska föreningar som används inom industrin och vetenskapen som reagenser, lösningsmedel och bränslen.

F: Hur tillverkas alkoholer?

S: Alkoholer är kolhydrater som består av en alkylgrupp med en eller flera hydroxylgrupper (-OH) bundna till kolatomerna.

F: Vilken färg har alkohol?

Svar: Alkohol är färglös och även genomskinlig.

F: Var kan jag hitta mer information om alkoholhaltiga drycker och alkoholism?

S: Mer information finns på följande webbplats: Alkoholhaltiga drycker och alkoholism.

F: Finns det andra användningsområden för alkohol än att dricka den?

S: Ja, alkoholer används också som reagenser, lösningsmedel och bränslen inom industrin och vetenskapen.