Linssoppa (arabiska: شوربة العدس shorbit adas eller shurba al-'adas, turkiska: Mercimek Çorbası, hebreiska: עדשה מרק nezid adashim) är en soppa. Den serveras varm och görs med linser. Den är populär i hela Mellanöstern. Vanligtvis är det en vegetarisk soppa, men kan också göras med köttbuljong. Röda eller gröna linser kan användas och i vissa recept kokas linserna tillsammans med grönsaker som morötter, potatis, persilja och lök och mosas sedan. Bland de saker som ofta läggs till finns vitlök, spiskummin och citronsaft. Ibland läggs krutonger till för att få det att se bra ut.
Linssoppa nämns i Bibeln: I 1 Mosebok 25:34 är Esau beredd att ge upp sin förstfödslorätt för en gryta doftande röd linssoppa som hans bror Jakob kokar.
Den grekiske dramatikern Aristofanes nämner linsoppa i sina pjäser: Han beskriver den som den "sötaste av alla delikatesser".
Linssoppa var en gång i tiden en mat för de fattiga. I dag är den erkänd som mycket näringsrik och utgör en bra källa till protein, fibrer, järn och kalium.
