Te
Te är en dryck som är populär över hela världen. Det framställs genom att man blötlägger de torkade bladen eller blommorna från växten Camellia sinensis i varmt vatten. Te kan innehålla andra örter, kryddor eller fruktsmaker, till exempel citron. Alla teer tillverkas av växten Camellia sinensis.
Ibland används ordet "te" för andra drycker som framställs genom att blötlägga frukt eller örter i varmt vatten, som till exempel nyponte eller kamomillte. Dessa kallas "örtteer".
Teblad i en kinesisk gaiwan.
Typer av te
Det finns två huvudtyper av te: svart te och grönt te.
För att göra svart te tar man bladen och lägger dem på hyllor där de kan torka. Därefter rullas de och bryts i bitar och placeras i ett rum där de absorberar syre. Kemiska reaktioner förändrar teets smak och stil. Slutligen torkas bladen med varmluft tills de blir bruna eller svarta. Det mesta svarta teet kommer från Sri Lanka, Indonesien och östra Afrika. När svarta teblad bryggs i kokande vatten ser det te som görs av dem djupt mörkrött ut, så ett annat namn som används för svart te, särskilt i Kina, är rött te.
Grönt te framställs genom att lägga färska blad i en ångkokare. På så sätt förblir de gröna. Sedan krossas de och torkas i ugnar. Indien är den största producenten och användaren av grönt te.
Te odlas främst i Kina, Indien, Pakistan, Sri Lanka, Taiwan, Japan, Nepal, Australien, Argentina och Kenya.
Ordet te kan också användas som ett annat ord för en eftermiddagsmåltid (främst i länderna i Samväldet), som i "Jag ska dricka te om en liten stund". Ordet används också för "afternoon tea", en liten mellanmålsmåltid som serveras ibland och som vanligtvis består av smörgåsar, kakor och te. Denna lilla mellanmålsmåltid kallas också för "tea time".
· 
· 
· 
· 
Bryggning
Grönt te måste dra i 2-3 minuter i vatten vid 79 °C (175 °F). Svart te måste dra i 3-5 minuter i kokande vatten.
Blandningar
- Earl Grey är svart te med bergamottolja.
- English Breakfast är en fyllig, robust blandning som är gjord för att passa bra ihop med mjölk och socker.
- Engelska afternoon tea är medelfyllig, ljus och uppfriskande. Starka assamesiska och kenyanska teer blandas med ceylonesiska teer, vilket ger blandningen en lätt och livlig kvalitet.
Japan
Shizuoka är Japans största teproducent. Japan har många sorters te.
