Den första epidemin som dokumenterades var i det östromerska riket (Bysantinska riket) och kallades för Justinianus pest efter kejsar Justinianus I, som smittades men överlevde tack vare omfattande behandling. Pandemin resulterade i att uppskattningsvis 25 miljoner (utbrottet på 600-talet) till 50 miljoner människor (återkommande under två århundraden) dog.
Under 1300-talet drabbades delar av Asien, Nordafrika och Europa av denna epidemi. Nästan en tredjedel av människorna i Europa dog av den. Till skillnad från katastrofer som drar samman samhällen var denna epidemi så skrämmande att den bröt människors tillit till varandra. Giovanni Boccaccio, en italiensk författare från den tiden, beskrev den: "Detta gissel hade satt en så stor skräck i mäns och kvinnors hjärtan att bröder övergav bröder, farbröder sina brorsöner, systrar sina bröder, och i många fall övergav hustrurna sina män. Men ännu värre är att ... fäder och mödrar vägrade att vårda och hjälpa sina egna barn".
Lokala utbrott av pesten delas in i tre pestpandemier, varvid start- och slutdatum och vissa utbrotts tillhörighet till någon av pandemierna fortfarande är föremål för diskussion. Pandemierna var:
- den första pestpandemin från 541 till ~750, som spred sig från Egypten till Medelhavet (med början i Justinianus pest) och nordvästra Europa
- den andra pestpandemin från ~1331 till ~1855, som spred sig från Centralasien till Medelhavet och Europa (med början i den svarta döden), och troligen även till Kina.
- den tredje pestpandemin från 1855 till 1960, som spred sig från Kina till olika platser i världen, särskilt Indien och USA:s västkust.
Globalt sett rapporteras cirka 600 fall av pest varje år. Under 2017 var de länder som hade flest fall bland annat Demokratiska republiken Kongo, Madagaskar och Peru.